接触直接入口食品的操作人员，（）应洗手并消毒：

餐饮服务提供者不得采购来源不明、标识不清、感官性状异常的食用油。（）

餐饮服务提供者采购肉类时可以到屠宰场、商场、超市采购，在屠宰场采购的应当索取肉品的检疫合格证明。（）

餐饮服务提供者采购蔬菜水果时可以到商场、超市、蔬菜水果种植基地、批发市场采购，采购时要查验蔬菜水果的感官性状。（）

餐饮服务场所内可以设立圈养、宰杀活的禽畜类动物的区域。（）

餐饮服务提供者可以将醇基燃料作为酒水提供给消费者饮用。（）

餐饮服务提供者不得使用工业用洗涤剂、消毒剂对餐饮具进行清洗、消毒。（）

餐饮服务提供者可以在食品库房内存放杀虫剂、鼠药。（）

餐饮服务提供者不得采购、贮存、使用亚硝酸盐。（）

制作生食海产品时可以不在专间操作。（）

职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼机构的食堂原则上不得申请生食类食品制售项目。（）