梅花板手可以在板手转角小于（）的情况下，一次一次地扭动螺母。

**解析：** 梅花扳手（Box-end wrench）的头部呈封闭的环状，内壁通常加工成六角形或十二角形（双六角）。 1. **结构原理**： * 如果是标准的**六角梅花扳手**，其内孔为正六边形。正六边形的中心角为 $360^\circ / 6 = 60^\circ$。这意味着扳手每转动 $60^\circ$，就会有一个新的平面与螺母的平面对齐，从而可以重新套入并进行下一次扭动。 * 如果是**十二角梅花扳手**，虽然可以在更小的角度（$30^\circ$）下操作，但在通用的机械基础知识和常见考题语境中，通常以标准的六角配合为基础进行考察，或者题目特指普通梅花扳手的通用特性。 2. **选项分析**： * **开口扳手**：通常需要在较大的空间内操作，一般要求转角大于 $90^\circ$ 甚至更大才能方便地换位。 * **梅花扳手**：由于其包围螺母的结构，所需的操作空间远小于开口扳手。对于最常见的六角螺母配合，最小理论转角为 $60^\circ$。这使得它在狭窄空间内比开口扳手更具优势。 因此，梅花扳手可以在扳手转角小于 **60°** 的情况下（注：此处题意通常指“只需转动60度即可再次啮合”，或者在受限空间内，只要留有60度的摆动空间即可工作，相比开口扳手要求的空间更小），一次一次地扭动螺母。在常见的职业技能鉴定题库中，该题的标准答案对应的是六角结构的特征角度。 故正确答案为 **B**。