成本核算一般采用（）倒求成本的方法。

使鱼、牛肉表面变红、发黏的菌属是（）。

竞争可以大大促进（）的快速发展。

职业道德是人们在特定的（）中所应遵循的行为规范的总和。

从食品的性质、风味，到各种主配料的使用，以及食品的色彩、味道，包括所使用的餐具等等，都要从属于（）。

构图的基本方法应紧紧围绕食品造型的目的、食品造型创作的主题、食品造型与食用者的愿望、食品造型与用料的关系、（）这五个方面展开。

构图是对（）艺术的主题、形成、色彩、结构等内容进行预先设计，以便能够体现其内容美、形式美、原料美、色彩美。

重要宴会的甜点盘，一般不会选用（）的圆盘。

总的来说，大型展览会甜点装盘方法，以突出（）为主，通过造型各异的甜点，展示出制作者的精巧技艺和艺术创造力。

餐厅零点甜点的装盘宗旨是（）。

风味餐厅自助餐甜点装盘时，餐盘的（）、风格、色彩等要和餐厅的风格一致。