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多选题
关于《中国居民膳食指南》中，适量吃优质蛋白质，说法错误的是（）
A
A.鱼、离、蛋和瘦肉含有丰富的蛋白质、脂类
B
B.鱼、离、蛋和瘦肉含有丰富的维生素A、B族维生素、铁、锌、维生素C
C
C.鱼、离、蛋和瘦肉含有丰富的蛋白质、脂类、碳水化合物
D
D.此类食物的脂肪含量普遍较高
E
E.有些含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇
答案解析
正确答案：BC
解析：
解析：鱼、离、蛋和瘦肉含有丰富的蚩白质、脂类、维生素A、B族维生素、铁、锌等营养素，满足人体营养需要20%以上的营养素有蛋白质、维生素A、维生素B2、烟酸、磷、铁、锌、硒、铜等，其中蛋白质、鉄、硒、铜等达到30%以上，但是此类食物的脂肪含量普遍较高,有些含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇,摄入过多可增加肥胖、心血管疾病的发生风险,因此其摄入量不宜过多,应当适量摄入。
