多选题
谷类过度精加工导致营养素损失较多的有()
A
A.蛋白质
B
B.B族维生素
C
C.矿物质
D
D.维生素A
E
E.膳食纤维
答案解析
正确答案:BCE
解析:
解析:谷类过度精加工导致B族维生素、矿物质和膳食纤维丢失而引起摄入量不足,这些因素都可能增加慢性非传染性疾病的发生风险。
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