（）某毛重2500克，出材率60%，其损耗率应为40%。

蛋糕类是以（）等为主要原料，配以辅料，经一系列加工而制成的松软点心。

蛋糕的英文名称为（）。

淀粉在口腔内受唾液淀粉酶的作用，有一小部分可分解为（）。

淀粉、双糖的消化主要在（）。

打发是指蛋液或黄油经搅打（）的方法。

打发是指（）或黄油经搅打体积增大的方法。

打发是指蛋液或（）经搅打体积增大的方法。

道德主要是依靠人们自觉的（）来维持的。

道德是以（）为评价标准。

道德是以（）为评价标准。