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2020年口腔毕业复习题带答案
1,640
单选题

5.变性蛋白质的主要特点是

A
 分子量降低
B
 溶解性增加
C
 共价键被破坏
D
 生物学活性丧失
E
 不易被蛋白质水解

答案解析

正确答案:D

解析:

[考点]蛋白质的变性[分析]变性蛋白质丧失了其生物学活性。变性作用只改变空间结构,共价键不受破坏,分子量不变小,因构象松散,溶解性减小,更易被蛋白酶催化水解。
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2020年口腔毕业复习题带答案

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