企业进行严格的成本核算能促进企业不断提高（）和经营服务水平。

（）献检索中用倒查法检索文献时，首先要了解某一专题是从哪年开始的。

（）儿童食品多样化，强调的是食品感官性状好，以提高进食兴趣，增进儿童食欲。

（）蒸制工艺中为确保有足够的蒸汽，又不使蒸锅水冲坏坯底，蒸制工艺中蒸锅水以八成满为宜。

（）虽然馅心一般被包在面坯内部，但它有时也影响面点的色彩。

（）一规格的原料，出材率肯定相同。

（）公平交易，货真价实，讲究质量，注重信誉不属于烹饪从业人员职业道德的范畴。

奶及其制品是人体（）的主要来源,成人每人每天应摄入奶250~500克左右。

下列选项中动物性原料最易消化的是（）。

膳食提供给人体的热量如果长期达不到人体对热量的需要，那么体内的糖原和（）将首先被利用，以补充热量的不足。

下列中不属于基础代谢消耗能量的选项是（）。