动车组列车餐车加热、供应餐食时，服务人员戴口罩、手套；女性穿围裙。

燃煤炉灶运行中油炸食物使用第一个炉灶，用油量不超过容器的1/3。

普速旅客列车餐车炉灶墙壁、抽油烟机、排烟罩和烟道的表面可见部位一趟一清。

普速旅客列车餐车炉灶台面一趟一清。

行李车、邮政车和发电车按规定配备防烟毒面具。

灭火器安装齐全，便于取用，不搭挂物品；检修不过期，压力符合规定，标牌齐全清晰，施封完好。

普速旅客列车指运送旅客或行包、邮件的非动车组列车。

动车组列车上不出售口香糖、方便面等严重影响列车环境卫生的食品。

双层客车可使用规格统一、洁净、无害塑料筐（箱）代替售货车，总数不超过4个。

对重点旅客做到“三知三有”，即（知座席、知到站、知困难，有登记、有服务、有交接）。

动车组列车运行途中不得锁闭厕所。