重大事故是指造成 3 人以上 10 人以下死亡，或者 10 人以上 50 人以下重伤的。

选项A：“正确”表示该描述与实际情况或定义相符。

选项B：“错误”表示该描述与实际情况或定义不符。

解析： 根据中国《生产安全事故报告和调查处理条例》，重大事故的定义是：造成10人以上30人以下死亡，或者50人以上100人以下重伤，或者5000万元以上1亿元以下直接经济损失的事故。

因此，题目中的描述“重大事故是指造成3人以上10人以下死亡，或者10人以上50人以下重伤”与官方定义不符，其人数范围和重伤标准均未达到重大事故的标准。

所以正确答案是B：“错误”。