按生产安全事故造成的人员伤亡或者直接经济损失，事故一般分为重大事故、较大事故和一般事故三级。

题目解析

本题考察的是对水利工程专业中生产安全事故分级标准的理解。

题干分析：
题目提到“按生产安全事故造成的人员伤亡或者直接经济损失，事故一般分为重大事故、较大事故和一般事故三级。”这是需要我们判断这一说法的正确性。

选项分析：

A. 正确：此选项认为事故只分为三级，即重大事故、较大事故和一般事故。但实际上，根据《生产安全事故报告和调查处理条例》等规定，事故通常被分为特别重大事故、重大事故、较大事故和一般事故四级，而不是三级。

B. 错误：此选项否认了事故只分为三级的观点，与实际情况相符。按照相关规定，生产安全事故确实分为四级，而不是三级。

结论：
由于事故实际上被分为四级（特别重大事故、重大事故、较大事故和一般事故），而不是题干中所述的三级，因此选择B选项“错误”是正确的。这一答案准确反映了生产安全事故的分级标准。