山平塘的淤积物主要是（）。

山平塘是一种小型蓄水工程，主要用于拦蓄地表径流，为周边农田提供灌溉水源。随着时间的推移，水流会携带土壤颗粒进入山平塘，这些颗粒逐渐沉积在塘底形成淤积物。

选项解析如下：

A. 淤泥：淤泥通常是指河流湖泊底部沉积的细小颗粒物质，包括黏土、腐殖质等，但并不是山平塘唯一的沉积物。
B. 淤沙：淤沙指的是沉积下来的沙粒，通常是较粗的颗粒，但同样也不是唯一的沉积物。
C. 淤泥和淤沙：正确答案。山平塘的沉积物既包含细小的淤泥也包含较粗的淤沙，这是因为自然环境中水流可以携带不同大小的颗粒物质。
D. 有机物：虽然山平塘中可能含有少量的植物残体等有机物，但这不是主要的沉积物成分。

正确答案是C，因为山平塘的淤积物通常由多种颗粒大小的物质组成，包括了细小的淤泥和较粗的淤沙。