缺水城市要有计划地关停并转一批的（）用水大户。

这道题考查的是在水资源管理中，特别是在缺水城市中如何合理调配和节约使用水资源的相关策略。

选项分析如下：

A. 高投入：此选项指的是需要大量资金或其他资源投入的企业或行业。虽然高投入可能意味着高消耗，但这并不直接与水资源消耗相关，因此不是最优选择。
B. 高耗水：指那些在生产过程中消耗大量水资源的企业或行业。对于缺水城市来说，减少这类企业的数量可以有效缓解当地水资源紧张的情况。
C. 高污染：指那些在生产过程中产生大量污染物，尤其是对水质造成严重污染的企业或行业。关停这些企业有助于改善水质，减轻污水处理压力，从而间接支持了水资源的有效利用。
D. 低效益：指的是经济效益较低的企业或行业。关闭这些企业不仅有助于优化产业结构，而且如果它们同时也是水资源的大用户的话，关闭它们也能达到节水的目的。

综合来看，在缺水城市中，为了合理利用有限的水资源，应当优先考虑关停那些对水资源消耗大、对环境造成负面影响以及经济效益低下的企业。因此，正确答案是 BCD。