作出水行政处罚决定的主体是（）。

这道题考察的是对水行政处罚决定主体的理解。根据中国的法律法规，水行政处罚决定应当由法律规定的行政机关来作出。

选项解析如下：

A. 水政监察队伍：这是负责监督和检查水法规执行情况的队伍，但它并不直接具有行政处罚权。
B. 水行政主管部门的水政处：这是水行政主管部门内部的一个具体职能部门，它负责日常管理事务，但在实际操作中，行政处罚通常是以其上级部门即水行政主管部门的名义作出。
C. 水行政主管部门：根据相关法律法规，水行政主管部门依法享有行政处罚权，能够对违法行为进行处罚。
D. 水上公安：水上公安主要负责水上治安管理，并不是专门负责水事违法行为的处罚机关。

因此，正确答案是 C. 水行政主管部门，因为它有法律赋予的权力来作出水行政处罚决定。