县（市、区）水行政主管部门应当根据公布的河道管理范围设置（）。公告牌应当载明河道名称、河道 管理范围以及河道管理范围内禁止和限制的行为等事项。

这道题目考查的是关于河道管理范围标志设置的相关规定。按照相关法律法规的要求，为了明确河道管理范围并告知公众有关的管理规定，通常需要设置一定的标识物。

解析各个选项：

A. 警示牌：警示牌主要用于提醒人们注意潜在的危险或需遵守的规定，但它不包含河道管理范围的信息。
B. 通告牌：通告牌用于发布信息或通知，但它同样可能不会具体标明河道的管理界限。
C. 界桩和公告牌：界桩用于物理标记河道管理的具体边界位置，而公告牌则用来公示河道名称、管理范围及相关的禁止与限制行为，两者结合可以有效地界定并传达河道管理信息。
D. 公告牌：仅设置公告牌虽然能公示信息，但无法清晰标定具体的管理边界。

正确答案为C，即“界桩和公告牌”，因为这一选项不仅明确了河道管理的地理界限（通过界桩），同时也公示了相关的管理信息（通过公告牌），符合题目中所描述的需求。