县级以上人民政府应当加强水利基础设施建设，并将其纳入本级（）。

解析：

此题目考察的是水利基础设施建设在政府规划中的定位。根据我国《水法》等相关法律法规的规定，水利基础设施作为国民经济和社会发展的基础，其建设和管理需要与国家整体的经济发展和社会进步相协调。

选项分析如下：

（A）水利建设规划：虽然水利建设确实需要有专门的规划，但这通常是在更广泛的经济社会发展规划框架内进行的专业性规划。
（B）工程建设计划：这是具体的工程项目层面的安排，而题目中提到的是更高层次的政府职责，不仅限于具体的工程项目。
（（C）国民经济和社会发展计划：水利基础设施作为重要的公共设施，对于保障水资源合理利用、防洪抗旱以及促进社会经济发展具有重要作用，因此应该被纳入更高层级的国民经济和社会发展计划中统筹考虑。
（D）五年计划：虽然我国过去采用五年计划来指导经济发展，但现在使用的是国民经济和社会发展计划，五年计划是其中的一部分或者一个习惯性的说法。

因此，正确答案为（C），因为水利基础设施建设需要与整个国民经济和社会发展的目标相结合，纳入更高层次的计划中进行统一部署和实施。