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单选题
()我们用手紧握少量的面粉,手松开后面粉散开,说明面粉的含水量低。
单选题
()我们用手紧握少量的面粉,手松开后,面粉成粒状,说明此面粉含水量合格,不易发霉。
单选题
()我们应该经常校对衡器,保证其精确性。
单选题
()我们选择巧克力时,一般考虑巧克力的可可脂含量即可。
单选题
()我们通常把自然界最基本的七种色:赤、橙、黄、绿、青、紫、蓝称为标准色。
单选题
()我们通常把大面杖称为通心槌。
单选题
()我国蔬菜栽培主要以无机肥作肥料,因此肠道致病菌和寄生虫卵污染很严重。
单选题
()我们将含脂率在40%??50%的奶油称为重质奶油。
单选题
()我们最常用的木司造型原料有巧克力片、起酥面坯、饼干、清蛋糕等。
单选题
()我们常把色相比较接近的颜色称为同类色。
