混凝土坝产生的干缩裂缝属于深层的，走向纵横交错，没有规律性。

解析：

首先，我们要明确题目描述的是混凝土坝产生的干缩裂缝的特性。干缩裂缝是由于混凝土在硬化过程中，由于水分蒸发或内部水分迁移导致的体积收缩而产生的裂缝。

接下来，我们逐一分析选项：

A. 正确：如果选择这个选项，则意味着我们认为混凝土坝的干缩裂缝是深层的，且走向纵横交错，没有规律性。但实际上，干缩裂缝主要发生在混凝土表面，因为表面的水分蒸发速度比内部快，导致表面收缩较大，从而产生裂缝。这些裂缝通常是浅层的，且可能因表面水分的非均匀蒸发而呈现出不同的走向，但并不一定都是深层且纵横交错的。

B. 错误：选择这个选项，则是否定了“混凝土坝产生的干缩裂缝属于深层的，走向纵横交错，没有规律性”这一说法。根据前面的分析，我们知道干缩裂缝主要是浅层的，且其走向和规律性受到多种因素影响，但并不总是呈现出深层和纵横交错的特点。

因此，正确答案是B。这是因为干缩裂缝主要是混凝土表面的浅层裂缝，其走向和分布可能受到多种因素（如混凝土配合比、环境条件、施工方法等）的影响，但并不具有普遍性的深层和纵横交错的特性。