施工时对贯穿坝体上下游的道路以及各种施工的接缝未进行处理会造成大坝的散渗。

这道题的关键在于理解“散渗”的定义以及施工过程中对于大坝防渗措施的重要性。

解析：

“散渗”指的是水通过非设计的路径渗透到大坝结构中，从而导致坝体或其周边土壤的稳定性受到影响。有效的防渗措施是确保大坝安全的重要环节之一。
施工时对贯穿坝体上下游的道路以及各种施工接缝进行适当的处理是非常必要的，这是为了防止水从这些薄弱环节渗透，保证大坝的整体防渗性能。
如果对上述提到的区域没有进行处理，则可能会形成渗流通道，导致水体通过这些通道渗透，从而引起散渗现象。

选项分析：

A. 正确：此选项表示如果不对道路及接缝进行处理，将导致散渗。但实际上，这种不当处理会导致散渗，而非题目所表述的直接因果关系。
B. 错误：正确答案。因为施工时如果忽略了对道路和接缝的处理，确实会导致大坝出现散渗的风险增加，而不是说一定会发生散渗，题目表述有误。

因此，正确的答案是B（错误），因为题目表述不够准确，施工时未对这些部位进行处理会增加散渗的风险，但不能绝对地说一定会造成散渗。实际是否会发生散渗还取决于其他因素如施工质量、材料使用等。