坝基扬压力纵向观测断面应根据建筑物的类型、规模、坝基地质条件和渗流控制的工程措施等进行设计 布置。1、2 级坝纵向观测断面至少（）。

本题主要考察的是水利工程中坝基扬压力观测断面的设计布置原则。

首先，我们需要明确题目中的关键信息：题目询问的是1、2级坝的纵向观测断面至少应有多少个。这涉及到水利工程中对坝基扬压力监测的重要性，以及如何通过合理的观测断面布置来确保工程的安全性和稳定性。

接下来，我们逐一分析选项：

A. 1个：对于1、2级坝这种规模和重要性较高的工程，仅设置一个观测断面可能无法全面反映坝基的渗流和扬压力情况，因此这个选项可能不足以满足工程监测的需求。

B. 2个：虽然两个观测断面相对于一个来说有所增加，但在某些复杂地质条件和渗流控制要求较高的工程中，可能仍然不足以提供充分的监测数据。

C. 3个：根据水利工程的一般原则和工程实践经验，对于1、2级坝这样的重要工程，通常建议设置至少三个纵向观测断面，以便更全面地监测坝基的渗流和扬压力情况，确保工程的安全性和稳定性。这个选项符合水利工程中对重要工程监测的通常要求。

D. 5个：虽然五个观测断面能提供更为详尽的监测数据，但在许多情况下可能并不必要，且会增加监测成本和复杂度。因此，这个选项虽然可行，但不是题目所询问的“至少”数量。

综上所述，考虑到水利工程中对1、2级坝的重要性和安全性要求，以及观测断面布置的合理性和经济性，选择C选项（3个）作为纵向观测断面的至少数量是最合适的。这个数量既能满足工程监测的需求，又能避免不必要的成本和复杂度。