压实砂砾石坝壳时，砂石料的含水量必须保持为最优含水量。

这道题目考查的是土木工程中关于填筑材料压实的知识点，具体来说是关于砂砾石作为坝壳材料时的含水量要求。

选项分析：
A. 正确：这个选项表示在压实砂砾石时需要保持其含水量为最优含水量。然而，在实际施工中，对于砂砾石而言，并不像细粒土那样有一个严格的最优含水量概念。
B. 错误：这是正确答案，因为砂砾石材料通常不需要像细粒土那样严格控制含水量来达到最大密实度。

解析：
砂砾石由于颗粒较大，其压实主要依靠颗粒间的嵌固作用，而非细粒土中的粘结力。因此，在施工过程中，砂砾石的压实更多依赖于机械的能量（如碾压设备的重量和振动频率），而不是其含水量。实际上，过于关注砂砾石的含水量反而可能引起不必要的复杂性和成本增加。通常情况下，只要砂砾石不是过于干燥导致无法形成稳定的结构，或者过于潮湿导致水填充了本应由空气占据的空隙，就能够在机械压实下达到良好的密实度。

所以，正确答案是B（错误）。在压实砂砾石坝壳时，并不需要刻意将砂石料的含水量保持在所谓的“最优含水量”。