预制桩的混凝土达到设计强度的（）以后，方可起吊和运输。

这道题目考察的是预制桩在制作完成后的混凝土强度要求，特别是在起吊和运输前的强度标准。

解析各选项：

A.（A） 70%：虽然混凝土强度达到70%时，其结构强度已经相对较高，但在预制桩的起吊和运输过程中，需要承受较大的动荷载和可能的冲击，70%的强度可能不足以保证桩体的完整性和安全性。
B.（B） 80%：同样，80%的强度虽然比70%更高，但在预制桩的特定使用场景下，仍然可能不足以抵抗起吊和运输过程中的各种应力。
C.（C） 90%：90%的强度已经非常接近完全强度，但在一些严格要求或高风险的施工环境中，可能仍需要达到更高的强度标准以确保安全。
D.（D） 100%：此选项意味着混凝土已经达到了其设计强度的完全标准。在预制桩的起吊和运输过程中，桩体需要承受较大的力和可能的冲击，因此必须确保混凝土完全硬化并达到设计强度，以确保桩体的完整性和安全性。

选择D选项（100%）的原因是，它确保了预制桩在起吊和运输过程中具有最高的强度和安全性。这是因为在这些操作过程中，桩体会受到较大的动荷载和潜在的冲击，只有混凝土达到完全的设计强度，才能有效地抵抗这些外力，防止桩体损坏或断裂。因此，在预制桩的制作和使用过程中，必须严格遵守这一强度要求。