（）具有结构可靠、防渗效果好、修建深度较大、施工进度快等优点，近年来已成为我国水利水电工程 覆盖层及土石围堰防渗处理的首选方案。

这道题目考察的是水利工程中不同防渗处理方案的特点及其适用性。我们来逐一分析各个选项，以便理解为何选择D作为正确答案。

A. 帷幕灌浆：帷幕灌浆主要用于坝基、洞室等的防渗处理，它通过在岩石或土层的裂缝、断层中灌注浆液，形成一道连续的隔水帷幕，以防止地下水的渗透。然而，帷幕灌浆并不特别适用于土石围堰的防渗处理，且题目中强调的“修建深度较大”并非帷幕灌浆的主要优势，因此A选项不正确。

B. 固结灌浆：固结灌浆主要用于提高岩石的整体性和强度，减少岩石的变形，通常用于深埋隧洞和地下工程的围岩加固。它并不直接用于防渗处理，因此B选项与题目要求不符。

C. 高喷灌浆：高喷灌浆是一种通过高压喷射水泥浆液与土粒混合形成防渗墙体的技术，但其适用范围相对较窄，且并非当前水利水电工程覆盖层及土石围堰防渗处理的首选方案。此外，题目中强调的优点如“结构可靠、防渗效果好、修建深度较大”在高喷灌浆中并非最为突出，因此C选项不正确。

D. 防渗墙：防渗墙是一种连续的地下墙体，通常由混凝土或其他防渗材料筑成，用于截断或减少地基中的渗流。它具有结构可靠、防渗效果好、能够适应较大的水头差、修建深度大以及施工进度快等优点。这些特点正好符合题目中描述的“水利工程覆盖层及土石围堰防渗处理的首选方案”的要求，因此D选项是正确答案。

综上所述，防渗墙因其优异的防渗性能和施工效率，已成为我国水利水电工程中覆盖层及土石围堰防渗处理的首选方案。