检验浇筑中混凝土是否超过初凝时间，工地常进行现场重塑试验。重塑标准：用振捣器振捣（），周围 （）内能泛浆且不留孔洞。

这道题考察的是水利工程施工中混凝土质量控制的知识点。以下是各个选项的解析：

A. （A）30s，10Cm：这个选项表示用振捣器振捣30秒，周围10厘米内能泛浆且不留孔洞。这符合一般混凝土浇筑的要求，通常混凝土在初凝阶段振捣30秒足以达到密实状态，10厘米的范围也是振捣效果的合理检验范围。

B. （B）30s，20Cm：振捣时间虽然合适，但20厘米的范围过大，可能超过了振捣器有效作用范围，不能准确反映混凝土的初凝状态。

C. （C）60s，10Cm：振捣时间过长，可能会导致混凝土产生离析，影响混凝土的均匀性和强度，10厘米范围是合理的，但振捣时间不合适。

D. （D）60s，20Cm：振捣时间过长且范围过大，如前所述，这可能会导致混凝土离析，并且不能准确检验混凝土的初凝状态。

为什么选择答案A： 答案A的振捣时间和范围是检验混凝土是否超过初凝时间的标准做法。振捣30秒足以使混凝土达到密实状态，而10厘米的泛浆范围能够保证混凝土的均匀性和不留孔洞，符合混凝土质量控制的要求。因此，正确答案是A。