以下属于面板堆石坝施工关键工序的是（）。

面板堆石坝的施工关键工序主要包括以下几个方面：

A. 地基开挖与处理：这是施工的基础工作，对于保证坝体稳定性和安全性至关重要。但是，它不是面板堆石坝特有的关键工序，因为几乎所有类型的大坝施工都需要进行地基处理。

B. 趾板及地基防渗：趾板是面板堆石坝中极其关键的组成部分，它直接影响到坝体的防渗性能。地基防渗处理是确保大坝不发生渗透破坏的关键工序，对于面板堆石坝而言，这是其特有的施工技术难点，因此是关键工序。

C. 垫层与过渡层：垫层和过渡层是面板堆石坝结构中的重要部分，它们承担着分散荷载、过滤和排水等作用。尽管这些层很重要，但它们是在堆石体施工过程中的常规操作，不是面板堆石坝特有的关键工序。

D. 堆石体：堆石体是面板堆石坝的主体结构，其施工质量直接影响坝体的稳定性和安全性。但是，堆石体的施工是按照设计要求进行的标准作业流程，并不属于面板堆石坝特有的关键工序。

综合以上分析，趾板及地基防渗（选项B）是面板堆石坝施工中的关键工序，因为它直接关系到坝体的防渗性能，是面板堆石坝建设中的特有技术难点。因此，正确答案是B。

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