渠道水利用系数等于（）。

渠道水利用系数是衡量渠道输水过程中水量损失的一个指标，它定义为渠道末端净流量与首端毛流量之比。

解析各个选项：

A. 流入田间的有效水量和渠首引水量的比值：这个选项描述的是田间水利用系数，而不是渠道水利用系数，因为它关注的是流入田间的有效水量，而非渠道的输水效率。

B. 田间净灌水流量和渠道引水流量的比值：这个选项同样描述的不是渠道水利用系数，而是灌水效率，它考虑的是田间净灌水流量，而非渠道本身的水量损失。

C. 农渠净流量和渠道引水流量的比值：这个选项接近于渠道水利用系数的定义，但它只考虑了农渠部分，而不是整个渠道系统，因此不够全面。

D. 渠道末端净流量与首端毛流量之比值：这个选项正确地描述了渠道水利用系数的定义。它考虑了从渠道首端到末端整个输水过程中水量的损失，即渠道末端净流量（扣除损失后的流量）与首端毛流量（原始引水量）的比值，反映了渠道的输水效率。

因此，正确答案是D，因为它准确反映了渠道水利用系数的定义。

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