一段没有分水口的渠道上下游流量的比值是（）。

这是一道关于水利工程中水流利用系数的选择题。我们需要根据题目描述，判断哪个选项最符合“一段没有分水口的渠道上下游流量的比值”的定义。

首先，我们来分析题目中的关键信息：

题目描述的是“一段没有分水口的渠道上下游流量的比值”。

接下来，我们逐个分析选项：
A. 田间水利用系数：这个系数通常用于衡量从末级渠道进入田间后到被作物实际利用的水量占末级渠道放水量的比例。它关注的是田间灌溉的效率，与渠道上下游流量的比值无直接关系。因此，A选项不符合题意。

B. 渠道水利用系数：这个系数是指某一段渠道首尾两端断面流量的比值，它反映了渠道输水过程中的水量损失情况。在没有分水口的情况下，这个比值直接反映了渠道本身的输水效率，即上下游流量的变化情况。因此，B选项与题目描述高度吻合。

C. 渠系利用系数：这个系数是指整个灌溉渠系从水源引水到田间，被作物实际利用的水量占渠首引水量的比例。它考虑的是整个渠系的效率，而不仅仅是某一段渠道，因此C选项不符合题意。

D. 灌溉水利用系数：这个系数是指灌溉期内，灌溉面积上实际有效利用的水量（扣除田面蒸发和深层渗漏等损失）与渠首引进的总水量的比值。它同样考虑的是整个灌溉过程的效率，而非单一渠道的上下游流量比值，因此D选项也不符合题意。

综上所述，根据题目描述“一段没有分水口的渠道上下游流量的比值”，最符合的选项是B，即渠道水利用系数。这个系数直接反映了渠道在输水过程中的水量损失情况，与题目要求高度一致。