某支渠流入田间的净流量与该支渠设计流量之比是（）的水利用系数。

首先，我们来解析各个选项的含义：

A. η支：这通常指的是支渠的水利用系数，但没有明确指出是哪个环节的利用系数。 B. η支系：这个选项表达的不够明确，"支系"可能是指支渠系统，但不是专业术语。 C. η支水：这个选项指的是支渠的水利用系数，明确指出了是“水”的利用系数，符合水利用系数的定义。 D. η支：这个选项与A选项相同，同样没有明确指出是哪个环节的利用系数。

解析为什么选C： 水利用系数是一个描述水资源利用效率的指标，它定义为实际利用的水量与总水量之比。在这道题目中，问的是“某支渠流入田间的净流量与该支渠设计流量之比”，这正是水利用系数的定义。因此，正确答案应该是指明“水”的利用系数。

选项C（η支水）明确指出了是“支渠的水利用系数”，这与题目中的定义相吻合。而其他选项要么表达不明确，要么没有具体指出是水利用系数，因此不符合题意。

所以，正确答案是C（η支水）。

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