下列状况（），可以认为超过了正常使用极限状态。

这个问题考察的是对水利工程中“正常使用极限状态”的理解。正常使用极限状态是指结构或构件达到正常使用或耐久性能的某项规定限值的状态。这个状态不仅关乎结构的安全性，还涉及其使用性能、外观、耐久性等多个方面。

现在我们来逐一分析各个选项：

A. 影响结构正常使用或外观的变形：变形是结构在受力后产生的形状变化。如果这种变形影响到结构的正常使用（如功能受限）或外观（如美观性受损），那么就可以认为超过了正常使用极限状态。因此，A选项正确。

B. 对运行人员、设备、仪表等有不良影响的振动：振动是结构在动态荷载作用下的周期性运动。如果振动幅度过大，可能会对运行人员的工作造成干扰，对设备、仪表等造成损坏或影响其正常工作。这种不良影响同样表明结构已超过了正常使用极限状态。所以，B选项正确。

C. 对结构外形、耐久性以及防渗结构抗渗能力有不良影响的局部损坏：局部损坏可能直接影响结构的外形美观性，同时也会影响其耐久性（如降低使用寿命）和防渗能力（如影响防水效果）。这些不良影响都是正常使用极限状态的重要考量因素。因此，C选项正确。

D. 影响正常使用的其他特定状态：这是一个较为宽泛的表述，但它涵盖了除上述明确列举之外，所有可能影响结构正常使用的特定状态。这些状态可能因具体情况而异，但只要是影响了正常使用，就可以认为超过了正常使用极限状态。所以，D选项也是正确的。

综上所述，所有选项A、B、C、D都是超过正常使用极限状态的情况，因此答案是ABCD。