单选题
对牲畜肉“后熟”的描述,错误的是()
A
A.后熟是在僵直后出现的
B
B.处于后熟阶段的畜肉为新鲜肉
C
C.后熟形成的乳酸有一定的杀菌作用
D
D.肌肉中糖原愈少,后熟力愈强
答案解析
正确答案:D
题目纠错
食安员高级模拟题
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