重大活动餐饮服务食品安全监督管理中，属于餐饮服务食品安全监管部门的责任的是（）。

食物中毒就是食源性疾病

食品药品监管部门可以查封违法从事食品生产经营活动的场所，并对相关责任人采取临时控制措施。

从业人员健康证明、食品安全知识培训和建立档案情况是属于食品安全监督检查人员对餐饮服务提供者进行监督检查的重点内容。

供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料应带入凉菜间清洗。

志贺菌剂可引起肠道传染病，也可引起食物中毒

预防毒草中毒最可靠的方法是不采食不认识的野生蘑菇

镀铬板耐腐蚀性不及镀锡板，且不能锡焊

《广东省餐饮服务食品安全量化分级管理规定》的适用范围是取得餐饮服务许可证的餐饮服务单位，包括持临时餐饮服务许可证的单位。

低温保藏可彻底杀灭微生物，将酶彻底破坏，因而是最好的食品保藏方法。

加热保温方式制作的饭盒、桶饭加工后至食用前应始终保持在65℃以上（）。