拌制抹面砂浆时，为保证足够的粘结性，应尽量增大水泥用量。

选项A：“正确” - 这一选项暗示增加水泥用量总是有益于砂浆的粘结性。

选项B：“错误” - 这一选项表明单纯增加水泥用量不一定能保证砂浆的粘结性，且可能带来不良后果。

解析： 拌制抹面砂浆时，确实需要保证砂浆有足够的粘结性，但是这并不意味着应尽量增大水泥用量。原因如下：

过多的水泥会导致收缩裂缝：水泥在凝结过程中会收缩，如果用量过大，则收缩量也大，这可能导致砂浆出现裂缝，反而影响其粘结性和耐久性。

影响施工性能：水泥用量过多会使砂浆的稠度增加，可能给施工带来不便，影响施工质量。

成本问题：无谓地增加水泥用量会增加材料成本，造成不必要的浪费。

砂浆配合比：砂浆的配合比需要根据具体用途经过科学设计，水泥、砂和水的比例都是经过精确计算的，以保证砂浆的综合性能。随意改变配合比可能会破坏这种平衡。

因此，选项B“错误”是正确的答案。拌制抹面砂浆时，应遵循科学的配合比，而不是单一地增大水泥用量。

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