所谓用水保证率就是指多年期间用水部门的正常用水得到完全保证的程度。

这道题考察的是对“用水保证率”这一概念的理解。

首先，我们需要明确“用水保证率”的定义。用水保证率实际上是指某一水利工程或供水系统，在满足设计供水量的条件下，多年期间能够向用水部门正常供水的概率或保证程度。它并不是指“正常用水得到完全保证的程度”，因为在实际操作中，由于各种自然因素（如降雨量、河流流量变化）和人为因素（如设备故障、管理不善）的影响，完全保证正常用水是非常困难的。

现在来分析选项：
A. 正确 - 这个选项认为“用水保证率”就是多年期间用水部门的正常用水得到完全保证的程度，这与“用水保证率”的实际定义不符，因为“完全保证”是一个绝对化的表述，而用水保证率是一个概率或程度的概念。

B. 错误 - 这个选项正确地指出了A选项中的理解误区，即用水保证率并不是指“正常用水得到完全保证的程度”。它更符合“用水保证率”这一概念的实质，即多年期间能够正常供水的概率或程度。

因此，答案是B.错误。这个答案准确地反映了“用水保证率”这一概念的真正含义。