流量系数反映了下游水位、护坦高程对堰过流能力的影响程度。

解析：

这道题目考察的是对流量系数概念的理解。

首先，流量系数（或称流量系数μ）在水利工程中，特别是与堰流相关的计算中，是一个重要的参数。它通常用来描述水流通过某一特定结构（如堰）时的效率或能力，但这个系数本身并不直接反映下游水位或护坦高程对堰过流能力的影响。

A选项：“正确”。如果选择A，则意味着流量系数直接反映了下游水位和护坦高程对堰过流能力的影响，这与流量系数的实际定义和用途不符。流量系数更多地是描述水流通过堰时的物理特性，如水流形态、速度分布等，而不直接考虑下游条件。

B选项：“错误”。选择B是正确的，因为流量系数虽然与堰的过流能力紧密相关，但它并不直接反映下游水位和护坦高程的影响。下游水位和护坦高程主要影响的是堰的上下游水位差，这个水位差会影响水流通过堰时的能量损失和流速分布，但这些影响是间接的，并不直接体现在流量系数上。

因此，答案选择B是正确的，因为它准确地指出了流量系数并不直接反映下游水位和护坦高程对堰过流能力的影响。