断面平均流速小于干扰波波速，据此可判定水流为急流。

这是一道关于水力学中水流状态判断的问题。我们来逐一分析题目和选项：

理解题目中的关键信息：“断面平均流速小于干扰波波速”。这是判断水流状态的一个关键条件。

接下来，我们需要明确水流状态的分类。在明渠流中，水流状态通常分为急流、缓流和临界流。这三种状态的主要区别在于流速与波速的关系：

急流：流速大于波速，水流具有较强的动能，能够迅速传播扰动。
缓流：流速小于波速，水流动能较弱，扰动传播速度较慢。
临界流：流速等于波速，是急流与缓流的分界点。

现在，我们对比题目中的条件和上述水流状态的定义：

题目条件：“断面平均流速小于干扰波波速”。
根据定义，当流速小于波速时，应判定为缓流，而非急流。

分析选项：
A. 正确 - 这个选项认为断面平均流速小于干扰波波速是急流的标志，这与我们的分析不符，所以是错误的。
B. 错误 - 这个选项否定了上述A选项的判断，认为断面平均流速小于干扰波波速不是急流的标志，而是缓流的标志，这与我们的分析相符，因此是正确的。

综上所述，答案是B，因为断面平均流速小于干扰波波速应判定为缓流，而非急流。