过水断面上的总流量等于过水断面面积与断面平均流速的和。

本题主要考察流体力学中流量、流速和过水断面面积之间的关系。

首先，我们需要明确流量的定义。在流体力学中，流量是指单位时间内通过某一过水断面的流体体积，其计算公式为：
Q=Av
其中，Q 是流量，A 是过水断面面积，v 是断面平均流速。

现在我们来分析题目中的选项：

A. 正确：这个选项认为总流量等于过水断面面积与断面平均流速的和，即 Q=A+v。但这与流量的实际定义不符，因为流量是面积和流速的乘积，而不是它们的和。

B. 错误：这个选项否认了A选项的说法，与流量的实际定义相符。即流量 Q 是由过水断面面积 A 和断面平均流速 v 的乘积决定的，而不是它们的和。

综上所述，正确答案是B，因为流量的计算公式是 Q=Av，而不是 Q=A+v。