当流速较大时，各流层的液体质点形成涡体，在流动过程中相互混掺，这种型态的运动称为（）。

这个问题涉及到流体力学中的基本概念，特别是关于流体流动状态的分类。我们来逐一分析各个选项：

A. 层流：层流是流体的一种流动状态，其特点是流体沿着平行于管轴的方向作平滑直线运动，流体层之间没有相互混掺的现象。这与题目中描述的“各流层的液体质点形成涡体，在流动过程中相互混掺”相矛盾，因此A选项不正确。

B. 紊流：紊流，也称为湍流，是流体的一种复杂流动状态。在这种状态下，流体的速度、压力等物理量在时间和空间上都发生随机变化，各流层的液体质点会相互混掺，形成涡体。这完全符合题目中的描述，因此B选项是正确的。

C. 缓流：缓流是水流的一种状态，主要与水流的流速和渠道底坡的关系有关。当水流流速小于渠道中相应断面的临界流速时，称为缓流。这个概念并不涉及流体内部质点的运动状态，因此与题目描述不符，C选项不正确。

D. 急流：急流同样是水流的一种状态，与缓流相对。当水流流速大于渠道中相应断面的临界流速时，称为急流。同样，这个概念也不涉及流体内部质点的运动状态，只是描述了水流的整体速度特性，因此D选项也不正确。

综上所述，当流速较大时，各流层的液体质点形成涡体，并在流动过程中相互混掺，这种型态的运动称为紊流，即选项B。