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单选题
《铁路旅客运输服务质量规范》中规定：餐饮经营符合有关审批、安全规定，证照齐全有效。食品经营单位的（ ）制度健全。
单选题
《铁路旅客运输服务质量规范》中规定：超过保质期限的食品（ ）、回收销毁。
单选题
《铁路旅客运输服务质量规范》中规定：车内照明符合规定。夜间运行（ ）时，硬卧车和软、硬座车照明开关位置置于半灯位。
单选题
《铁路旅客运输服务质量规范》中规定：车厢不间断供水。上水站（ ）分别核记水位刻度，确认上水情况。
单选题
《铁路旅客运输服务质量规范》中规定：乘务员男性两侧鬓角不得超过耳垂（ ）。
单选题
《铁路旅客运输服务质量规范》中规定：出乘前，洗手液、卫生纸、、一次性坐便垫圈等服务备品（ ）。
单选题
《铁路旅客运输服务质量规范》中规定：除一站直达列车外，卧车及时为上车旅客更换卧铺牌，到站前（ ）分钟为旅客更换车票，及时提醒旅客做好下车准备，不干扰其他旅客。卧车贴身卧具（ ），卧具终点站收取。夜间运行，卧车乘务员在（ ）值岗，定时巡视车厢。始发后和进入夜间运行前，客运乘务人员对卧车（ ）铺位，对座车进行旅客（ ）。
单选题
《铁路旅客运输服务质量规范》中规定：厨房前门悬挂印有（ ）字样的挡帘。除检查等工作必须外，非餐车工作人员不进入餐车厨房。餐车刀具和锅铲等可移动铁器定人管理，定位隐蔽存放，使用完毕后及时归位。
单选题
《铁路旅客运输服务质量规范》中规定：电气化餐车电炸锅内油面高于1/4油锅深度，最高油面高度不超过油位警告标志，油温设定值严禁超过（ ）℃。
单选题
《铁路旅客运输服务质量规范》中规定：定期对餐车炉灶（台面）、器具进行油垢清理。餐车炉灶台面（ ）一清；炉灶墙壁、抽油烟机、排烟罩和烟道的表面可见部位（ ）一清。
