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单选题
冷藏盒饭：主食和菜肴烧煮后迅速冷却，并在低温环境条件下分装、贮存、运输的盒饭，食用前须加热至中心温度不低于()℃。对取得食品生产许可的冷链盒饭，在冷藏条件下保质期设定不得超过()小时。
A
60 、72
B
70 、72
C
80 、48
D
90、48
答案解析
正确答案：B
解析：
冷藏盒饭：主食和菜肴烧煮后迅速冷却，并在低温环境条件下分装、贮存、运输的盒饭，食用前须加热至中心温度不低于()℃。对取得食品生产许可的冷链盒饭，在冷藏条件下保质期设定不得超过()小时。 A.60 、72 B.70 、72 C.80 、48 D.90、48 答案:B
答案解析：这道题目涉及冷藏盒饭的安全要求。首先，冷藏盒饭食用前需要加热至中心温度不低于“70℃”。其次，对取得食品生产许可的冷链盒饭，在冷藏条件下保质期设定不得超过“48小时”。只有B选项符合上述两个条件，故选择答案B。
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