与胆红素发生结合反应的主要物质是

24. 一个生物样品的含氮量为5%，它的蛋白质含量为

23. 蛋白质分子特征性元素是

21.蛋白质中两个半胱氨酸残基间可形成：

20.蛋白质溶液的稳定因素是

19.对蛋白质沉淀、变性和凝固的关系的叙述，哪项是正确的

18.蛋白质变性后表现为：

17.蛋白质变性是由于

16.血清白蛋白（pI为4.7）在下列哪种pH值溶液中带正电荷？

15.蛋白质变性是由于

14.蛋白质的一级结构及高级结构决定于