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多选题
食品安全总监按照职责要求直接对本企业主要负责人负责，协助主要负责人做好食品安全管理工作，承担下列职责（）。
A
组织拟定食品安全管理制度，督促落实食品安全责任制，明确从业人员健康管理、供货者管理、进货查验、生产经营过程控制、出厂检验、追溯体系建设、投诉举报处理等食品安全方面的责任要求
B
组织拟定并督促落实食品安全风险防控措施，定期组织食品安全自查，评估食品安全状况，及时向企业主要负责人报告食品安全工作情况并提出改进措施，阻止、纠正食品安全违法行为，按照规定组织实施食品召回
C
组织拟定食品安全事故处置方案，组织开展应急演练，落实食品安全事故报告义务，采取措施防止事故扩大
D
负责管理、督促、指导食品安全员按照职责做好相关工作，组织开展职工食品安全教育、培训、考核；接受和配合监督管理部门开展食品安全监督检查等工作，如实提供有关情况；其他食品安全管理责任
答案解析
正确答案：ABCD
相关知识点：
食安总监职多样，多项职责要担当
题目纠错
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单选题
不以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。
单选题
使用食品添加剂，不应当（ ）。
单选题
新食品原料生产单位应当按照新食品原料公告要求进行生产，保证新食品原料的食用安全。
单选题
新食品原料是指在我国无传统食用习惯的以下物品（ ）。
单选题
食品相关产品销售者应当建立并实施食品相关产品进货查验制度，验明供货者（ ），如实记录食品相关产品的名称、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。
单选题
批发市场开办者需配备食品安全员，可以不配备食品安全总监。
单选题
集中交易市场开办者应当查验入场食用农产品的（ ），与入场销售者签订食用农产品质量安全协议，列明违反食品安全法律法规规定的退市条款。
单选题
销售者销售食用农产品，应当在销售场所明显位置或者带包装产品的包装上如实标明食用农产品的（ ）等信息。
单选题
未加碘食盐的标签可以不标注“未加碘”字样。
单选题
食品生产经营者停止生产经营、召回和处置不安全食品，可以免除其他法律责任。
