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大比武题库-客观题-技术规范
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单选题

下列在《食品相关产品质量安全监督管理暂行办法》对食品相关产品生产者的表述中,正确的是?

A
A:食品相关产品生产者应当对首次使用的原辅料、配方和生产工艺进行安全评估及验证,并保存相关记录。,
B
B:鼓励食品相关产品生产者建立不合格产品管理制度,对检验结果不合格的产品进行相应处置。,
C
C:食品相关产品经检验后就可以出厂或者销售。,
D
D:食品相关产品生产者、销售者应当采用信息化手段采集、留存生产和销售信息,建立食品相关产品质量安全追溯体系。,

答案解析

正确答案:A

解析:

依据《食品相关产品质量安全监督管理暂行办法》第九条 食品相关产品生产者应当建立并实施原辅料控制,生产、贮存、包装等生产关键环节控制,过程、出厂等检验控制,运输及交付控制等食品相关产品质量安全管理制度,保证生产全过程控制和所生产的食品相关产品符合食品安全标准及其他强制性规定的要求。食品相关产品生产者应当制定食品相关产品质量安全事故处置方案,定期检查各项质量安全防范措施的落实情况,及时消除事故隐患。第十条 食品相关产品生产者实施原辅料控制,应当包括采购、验收、贮存和使用等过程,形成并保存相关过程记录。食品相关产品生产者应当对首次使用的原辅料、配方和生产工艺进行安全评估及验证,并保存相关记录。第十一条 食品相关产品生产者应当通过自行检验,或者委托具备相应资质的检验机构对产品进行检验,形成并保存相应记录,检验合格后方可出厂或者销售。食品相关产品生产者应当建立不合格产品管理制度,对检验结果不合格的产品进行相应处置。第十四条 食品相关产品生产者应当建立食品相关产品质量安全追溯制度,保证从原辅料和添加剂采购到产品销售所有环节均可有效追溯。鼓励食品相关产品生产者、销售者采用信息化手段采集、留存生产和销售信息,建立食品相关产品质量安全追溯体系。

相关知识点:

生产者要评估验证原辅料

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