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多选题
根据《中华人民共和国反食品浪费法》规定，哪项措施是餐饮服务经营者应当采取的?
A
A:建立健全食品采购、存储、加工管理制度,
B
B:提高原材料利用率和烹饪水平,
C
C:随意处置厨余垃圾,
D
D:提供小份等不同规格选择,
答案解析
正确答案：ABD
解析：
根据《中华人民共和国反食品浪费法》第七条第一款，餐饮服务经营者应当采取下列措施，防止食品浪费：（一）建立健全食品采购、储存、加工管理制度，加强服务人员职业培训，将珍惜粮食、反对浪费纳入培训内容；（二）主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，或者由服务人员提示说明，引导消费者按需适量点餐；（三）提升餐饮供给质量，按照标准规范制作食品，合理确定数量、分量，提供小份餐等不同规格选择；（四）提供团体用餐服务的，应当将防止食品浪费理念纳入菜单设计，按照用餐人数合理配置菜品、主食；（五）提供自助餐服务的，应当主动告知消费规则和防止食品浪费要求，提供不同规格餐具，提醒消费者适量取餐。ABD正确，C错误
相关知识点：
餐饮反浪费应采取啥措
题目纠错
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