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大比武题库-客观题-技术规范
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单选题

单位食堂应当加强食品采购、储存、加工动态管理,根据( )采购、做餐、配餐,提高原材料利用率和烹饪水平,按照健康、经济、规范的原则提供饮食,注重饮食平衡。

A
A:餐厅规模,
B
B:用餐人数,
C
C:食堂人数,
D
D:公司人数,

答案解析

正确答案:B

解析:

根据《中华人民共和国反食品浪费法》第八条第二款,单位食堂应当加强食品采购、储存、加工动态管理,根据用餐人数采购、做餐、配餐,提高原材料利用率和烹饪水平,按照健康、经济、规范的原则提供饮食,注重饮食平衡。

相关知识点:

单位食堂管,按人来采购

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