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多选题
依据《食品生产监督检查要点表》的规定，关于生产过程控制检查内容中一般项是（ ）。
A
A、建立和保存生产投料记录，包括投料品名、生产日期或批号、使用数量等
B
B、未发现超范围、超限量使用食品添加剂的情况
C
C、建立和保存生产加工过程关键控制点的控制情况记录
D
D、生产现场未发现人流、物流交叉污染
答案解析
正确答案：CD
解析：
出处：《食品生产监督检查要点表》4 生产过程控制。
题目纠错
大比武考试
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压片糖果可以添加保健食品原料进行生产销售。
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糖果（胶基糖果除外）中可以添加《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》（GB 14880-2012）中的任一维生素进行营养强化。
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果冻可以添加的营养强化剂进行营养强化的品种有（）。
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糖果中不能添加使用的功能性物质有（）。
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单选题
胶基糖果不能使用的矿物质营养强化剂品种有（）。
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不能用于巧克力、代可可脂巧克力及其制品强化矿物质品种有（）。
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不能用于巧克力、代可可脂巧克力及其制品强化维生素品种有（）。
