委托贮存相关记录和证明文件保存期限不少于三年。

正确

错误

正确答案：B

解析：

1.《食品安全法实施条例》第二十五条　接受食品生产经营者委托贮存、运输食品的，应当如实记录委托方和收货方的名称、地址、联系方式等内容。记录保存期限不得少于贮存、运输结束后2年。 2.《市场监管总局关于加强冷藏冷冻食品质量安全管理的公告》三、相关记录和凭证保存期限不得少于贮存、运输结束后2年。

不得使用工业甲醛、工业火碱、工业硫磺、硼砂等物质处理水产品。

（）是两种水生生物容易感染的病毒，病毒进入水生生物体内，可以存活数月，进而感染食用者。

水产品的生物污染主要包括：( )。

水产品中的农药残留主要来源（）。

以下为水产品非自身原有细菌的是（）。

盐渍水产品包括（）等。

鱼糜的常规生产工艺：原料处理→采肉→漂洗→精滤→脱水→（）→成形→速冻→包装。

干制水产品的常规生产工艺：原料处理→煮制→（）→包装。

动物性水产原料应符合（）等食品安全国家标准的要求。

水生生物体中蓄积的镉、铅、汞及其化合物，尤其是（），对人体主要脏器、神经、循环等系统均造成危害。