冷藏冷冻食品不得委托贮存。

正确

错误

正确答案：B

解析：

《市场监管总局关于加强冷藏冷冻食品质量安全管理的公告》二、食品生产经营者委托贮存、运输冷藏冷冻食品的（简称委托方），应当选择具有合法资质的贮存、运输服务提供者（简称受托方），查验并留存贮存受托方的备案信息、运输受托方的统一社会信用代码等资质证明文件，建立受托方档案。

使用带有病毒、致病菌、寄生虫及虫卵的水产原料，可能使人体受到感染。

不得使用工业甲醛、工业火碱、工业硫磺、硼砂等物质处理水产品。

（）是两种水生生物容易感染的病毒，病毒进入水生生物体内，可以存活数月，进而感染食用者。

水产品的生物污染主要包括：( )。

水产品中的农药残留主要来源（）。

以下为水产品非自身原有细菌的是（）。

盐渍水产品包括（）等。

鱼糜的常规生产工艺：原料处理→采肉→漂洗→精滤→脱水→（）→成形→速冻→包装。

干制水产品的常规生产工艺：原料处理→煮制→（）→包装。

动物性水产原料应符合（）等食品安全国家标准的要求。