非传统食品安全风险发生的主要原因是食品生产经营者诚信道德缺失、盲目追求经济利益、市场竞争机制相对不健全等因素，由于发生的随机性较大，防控难度大，因此不能通过制定专门的食品防护计划进行预测和预防。

国家对食品、食品添加剂的生产经营实行许可制度，即在我国从事食品（食品添加剂）生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。

“周排查”是由食品安全总监或食品安全员每周至少组织（ ）次风险隐患排查。

“月调度”是指由企业主要负责人每月至少听取1次食品安全总监管理工作情况汇报，形成（ ）记录。

“周排查”是由食品安全总监或食品安全员每周至少组织1次风险隐患排查，形成（ ）记录。

“日管控”是由食品安全员每日根据企业风险管控清单进行检查，形成（ ）记录。

食品生产经营企业应当建立基于食品安全风险防控的静态管理机制。

发生食品安全事故时，食品生产经营者不得对事故采取下列哪些做法（ ）。

食品生产企业有发生食品安全事故潜在风险的，应当（ ）并向所在地食品安全监督管理部门报告。

食品生产企业应当制定食品安全事故处置方案，定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除事故隐患。

食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，依照食品安全法的规定应如实记录和保存（）信息，保证食品可追溯。