食品安全风险管控清单是食品生产经营者开展风险防控的重要基础。食品安全风险管控清单的制定应当广泛收集企业外部和内部风险信息。风险信息包括但不限于（ ）

从事（ ）应当依法取得食品经营许可。

某食品生产企业2020年因食品安全违法被吊销许可证。2023年其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员可以担任另一家食品安全总监、食品安全员。

食品生产经营者申请许可，应当具有专职或兼职的( )、（ ）。

申请食品经营许可应先行取得（ )合法主体资格。

《食品生产许可管理办法》《食品经营许可和备案管理办法》，对食品生产经营（含食品销售和餐饮服务）活动的许可和备案工作进行了详细规定，主要包括：

仅销售预包装食品的，应当报所在地（ ）以上地方食品安全监督管理部门备案。

仅销售预包装食品的，不需要取得成食品经营许可。

从事（ ）应当依法取得食品经营许可。

国家对食品、食品添加剂的生产经营实行许可制度，即在我国从事食品（食品添加剂）生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。

“周排查”是由食品安全总监或食品安全员每周至少组织（ ）次风险隐患排查。