多选题
即食淀粉制品加工过程中,未控制好以下哪些环节的卫生条件,可能会导致其产品微生物超标。()
A
人员
B
工具
C
环境
D
包装材料
答案解析
正确答案:ABCD
解析:
主要考核读本中造成生物性危害风险点因素。五、主要风险点(一)生物性危害:
3即食淀粉制品加工过程中受到人员、工具、环境、包装材料等因素影响,导致金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等致病菌或菌落总数、大肠菌群超标。
相关知识点:
即食淀粉制品微生物超标环节ABCD
题目纠错
大比武考试
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申请注销的,应当向原发证的市场监督管理部门提交食品经营许可注销申请书,以及与注销食品经营许可有关的其他材料。
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